原料：虾蛄肉、豆米、剁椒 　　调料：盐、鸡精 　　制作方法： 　　1、将豆米用清水淋一下，捞出备用 　　2、虾蛄肉用清水淘洗一下，并切成小块，备用。 　　3、锅置火上，烧热倒油，将豆米倒入锅中，翻炒一下。 　　4、接着，加适量的水和一点点盐煮至豆米断生。 　　5、然后，再合入虾蛄肉加点剁椒、鸡精炒匀即成。