原材料：芋头1/4个，素肉块4块，干栗子6个，红萝卜1/4条，切丁蒟蒻100克，大白菜1/2个，小香菇10朵，毛豆1/2杯，红枣6个，昆布丝、金针各少许 　　调味料：香油2大匙，昆布高汤3杯，盐1小匙，酱油、白胡椒粉各少许 　　制作方法： 　　1.芋头切丁入油锅略炸素肉块先泡水1/2小时，再换水续泡，如此反覆2-3次后，挤干水分，再入油锅炸过栗子泡软后入沸水中略烫红萝卜洗净切丁蒟蒻切花入沸水中烫去碱味大白菜洗净切块备用。 　　2.取炖碗先温热，再将所有材料排入。 　　3.另取锅放入所有调味料煮开后，倒入作法2的炖碗中，再入蒸锅蒸40分钟即成。