【月饼皮材料】：低筋面粉300克、玉米油70克、转化糖浆200克、枧水4克　　　　【馅料】：豆沙馅930克　　　　制作步骤：　　

　　

　　1、将70克玉米油烧热，然后降温到60度左右。　　　　2、加入转化糖浆和枧水混合均匀。　　　　3、筛入低筋面粉。　　　　4、用刮刀拌匀。　　　　5、捏成团，用保鲜膜包好，饧一至两个小时。　　　　6、将月饼皮材料的一半搓成19克大小的圆球，将豆沙馅料用手紧紧捏成31克大小的圆球。　　　　7、包好月饼，用月饼模具刻好，放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，烤5分钟。　　　　8、取出表面刷上蛋黄液，继续烤18分钟左右即可。